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开云体育- 蒸包子和面时 酵母粉加几多合适?许多人被误导 难怪包子不松软
2022-11-07 [35415]
本文摘要:

蒸包子和面时酵母粉加几多合适?

蒸包子和面时酵母粉加几多合适?许多人被误导难怪包子不松软

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春秋季节面粉、温水和酵母的最佳比例是100:55:1.5另外发面的温度也很是的重要最好把和洽的面团放到3040度温度恒定的地方举行发酵。而像现在严寒的冬季面粉、温水和酵母的最佳比例就是100:60:2温度也最好恒定在3040度。

夏天的话温度已经够了随便放在室内都可以。

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那蒸包子和面的时候酵母粉加几多合适呢?一般来说100g的面粉加1g酵母粉是最合适的也就是酵母和面粉的比例是1:100。

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用这个比例蒸出来的包子很是的松软。我们在发面的时候除了加酵母还可以加上点白糖资助发酵能提高发酵速度哦。

这个发面的小技巧大家都学会了吗?包子要想松软好吃大家一定把酵母的使用量记着了然后充实的醒发好包子没有欠好吃的原理。

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酵母放得少就要相应的延长发酵的时间如果酵母放得多发酵的时间就会相应缩短。一般酵母粉包装上的推荐使用量都是最低使用量根据这个保准来的话酵母使用量较少容易发酵不到位包子自然不松软。我们加的时候要多于这个推荐量才行否则容易导致杂菌影响面团发酵的时间。

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